Продукти:
250 гр. брашно
1 опак. бакпулвер
3 яйца
200 гр. кисело мляко
50 мл. сок от портокал
60 мл. олио
60 мл. разтопено масло
50 гр. натурален шоколад, настърган
кора от 1 портокал
1/2 ч.ч. захар
Приготвяне:
- Смесваме сухите съставки - брашното, бакпулвера, шоколада, кората от портокала и захарта.
- Разбиваме яйцата.
- Добавяме олиото и маслото. Разбъркваме.
- Смесваме киселото мляко и портокаловия сок. Добавяме към яйчената смес.
- Добавяме към сместа сухите съставки.
- Намазваме формата за мъфини с разтопено масло. Оставяме формата в хладилника, за да стегне маслото.
- Изсипваме сместа във формата като запълваме 2/3 от обема и.
- Печем в предварително загрята фурна за 20-25 мин.
-
Мъфините се оставят да се изстинат 10 мин. във формата. След което се изваждат от формата и се оставят да се охладят напълно.
Порции: 16
Продукти:
50 гр. брашно
1 ч.л. бакпулвер
100 гр. фино смлени бадеми
1 с.л. джинджифил
100 гр. шоколад
100 гр. масло
4 яйца
120 гр. пудра захар
300 гр. сладко от портокали
сок от 1/2 лимон
за глазурата:
200 гр. шоколад
200 гр. масло
Приготвяне:
- Смесваме брашното, бакпулвера и фино смлени бадеми.
- Разтопяваме на водна баня шоколада и маслото. Оставяме да изстине малко.
- Разбиваме яйца и пудрата захар с миксер.
- Добавяме разтопеното масло и шоколад. Разбъркваме с миксер на по-бавна скорост.
- Добавяме джинджифила.
- Към готовата смес добавяме брашното, бакпулвера и фино смлените бадеми.
- Намасляваме формата за мъфини и поръсваме с брашно.
- Готовата смес изсипваме във формата, като запълваме 3/4 от обема и.
- Печем в предварително загрята фурна на 180 С за 20 - 25 мин.
- Кексчетата се оставят да се изстинат 10 мин. във формата. След което се изваждат от формата и се оставят да се охладят напълно.
- Сладкото от портокали се смесва с лимоновият сок и се загрява на котлона до втечняваме. Прецеждаме го.
- Разрязване на две хоризонтално вече изстиналите мъфини.
- Слепваме двете части на мъфина с гъстата част от сладкото.
- Намазваме целите мъфини с течната част от сладкото.
глазура
- Разтопяваме шоколада на водна баня.
- Махаме от котлона.
- Добавяме маслото. Разбъркваме след 5 мин. с тел.
- Поставяме мъфините на решетка и поливаме с течната глазура.
- Оставяме глазурата да стегне на стайна температура.
източник: http://www.kulinarno-joana.com/2011/10/shocoladovi-kekscheta-s-portokalovo-sladko/
Порции: 5
Продукти:
1 кг. картофи
150 гр. сирене
100 гр. кашкавал
50 гр. масло
1/3 ч.ч. олио
3 яйца
1-2 с.л. брашно
2 ч.ч. прясно мляко
черен пипер
сол
Приготвяне:
- Измиваме, обелваме, нарязваме на кубчета и сваряваме картофите с малко сол.
- Натрошаваме сиренето. Добавяме част от настъргания кашкавал, 2/3 от олиото и черния пипер. Разбъркваме.
- Запържваме брашното в маслото. Разреждаме с прясното мляко. След като сосът заври махаме от котлона. Добавяме яйцата. Посоляваме.
- Намазваме тавата с олио. Слагаме половината от картофите. Слагаме сместа със сиренето. Слагаме останалите картофи. Заливаме със соса. Поръсваме с останалата част от кашкавала.
- Печем на 200 C до зачервяване.
- При сервиране може да се добави кисело мляко.
източник: http://www.receptite.com
Продукти:
500 гр. тиквички
1/2 ч.л. сол
100 мл. олио/ зехтин
3 с.л. оцет ( ябълков/ гроздов )
2 с.л. мед
2-3 скилидки чесън
магданоз
копър
черен пипер
Приготвяне:
- С белачка за картофи нaрязваме тиквичките по дължина, без да ги белим.
- Осоляваме и оставяме да се отцедят 30 мин.
- Смесваме солта, олиото, оцета, меда, чесъна, зелените подправки и черния пипер.
- Слагаме тиквичките в марината.
- Оставяме ги да престоят
в хладилника минимум 2 часа .
Продукти:
1 заек
за марината:
1 л. червено вино
1 л. вода
250 мл. оцет
1 морков
2 глави лук
1/4 целина, корен
5-6 скилидки чесън
15-20 зърна черен пипер
10 зърна бахар
2 дафинови листа
20 гр. сол
500 гр. гъби
1-2 с.л. червен пипер
1/2 ч.ч. бяло вино
1/2 ч.ч. бира
1/2 ч.ч. олио
1 ч.ч. вода
Приготвяне:
- Почистваме и нарязваме зеленчуците.
- В съд слагаме виното, водата, оцета, зеленчуците и подправките. Ври 30мин.
- Оставяме марината да се охлади.
- Нарязваме заека на порции и заливаме с охладената марина.
- Оставяме в хладилника за минимум 20 часа, като по възможност обръщаме от време на време месото.
- След като месото се е мариновало, овалваме всяко парче в олиото и червения пипер. Посоляваме.
- Поставяме местото в гювеча и го покриваме с гъбите.
- Поръсваме с олио и заливаме с бирата, виното и водата.
- Поставяме гювеча в студена фурна. Печем час и половина на 220 С, след което печем още час и половина на 180 С.
- Може месото да бъде запечено за няколко минути без капак.
източник: http://merudia.bg/zaek_v_gyuvech_s_vino_i_birа/; http://www.receptite.com