Банофи пай

Продикти:

315 гр. какаови бисквити Еверест
125 гр. масло, стопено
1 кутия сварено кондензирано мляко /карамелизирано/
2-3 банана
250 гр. заквасена сметана
1 с.л. пудра захар
1 ванилия
50 гр. шоколад за настъргване

Приготвяне:

1. Смиламе бисквитите в блендер и към тях добавяме разтопеното масло.
2. Изсипваме бисквитите във форма за торта с махащ се ринг с диаметър 26-28 см и разстиламе, без да притискаме прекалено много.
   
   
   
3. Отгоре разпределяме равномерно кондензираното мляко.
4. Нарязваме бананите на колелца и ги подреждаме върху карамела.
   
5. Разбиваме заквасената сметана с пудрата захар и ванилията. 
6. Разнасяме кремът върху тортата.
7. За украса настъргваме шоколад.
   
8. Слагаме за 7-8 часа в хладилника да стегне, след което махаме ринга.
   

* Тортата на снимките е направена с 1/2 от продуктите.







източник: http://vkusnoteka.blogspot.com/2012/03/blog-post_15.html

Торта " Фереро роше"

Продукти:

блат
5 яйца
7 с.л. захар
2 с.л. какао
2 с.л. брашно
2 ч.л. бакпулвер
200 гр. лешници, печени

крем
200 гр. масло, меко
200 гр. шоколад /1:1 млечен, черен/
5 с.л. Нутела
110 гр. вафли с лешников крем

Приготвяне:

1. Смиламе по-голяма част от лешниците, а другата част начупваме и оставяме за украса на тортата.
2. Разбиваме яйцата и захарта.
   
3. Последователно добавяме брашното, какаото, бакпулвера и смлените лешници. Разбъркваме добре.
4. Разделяме сместа на 2 части и изсипваме в намаслена и застлана с хартия за печене тава с диаметър 18-20 см.
5. Печем в предварително загрята на 180 С фурна за около 30 мин.
6. Оставяме блатовете да се охладят, след което ги разрязваме на две.
   
7. Разтопяваме на водна баня шоколада и го оставяме леко да се охлади.
   
8. Разбиваме маслото и постепенно лъжица по лъжица добавяме разтопения шоколад.
   
9. Натрошаваме вафлите и ги добавяме към сместа. Разбъркваме добре.
   
10. Лъжица по лъжица добавяме и нутелата. 
11. Подреждаме тортата - блат, крем, блат, крем. Завършваме с крем.
12. Измазваме тортата с крем и декорираме с начупените лешници.
13. Тортата се оставя да престои в хладилника. 
14. Преди сервиране, тортата се оставя да се отпусне.

източник: http://lussisworldofartcraft.blogspot.com/2014/08/ferrero-rocher-cake.html

Домашен туикс

Продукти:

блат

1 жълтък
150 гр. брашно
щипка сол
80 гр. масло, студено
1 с.л. заквасена сметана
50 гр. захар
1-2 ванилии

карамелен слой
1 1/2 консерва варено кондензирано мляко
15-20 гр. масло

шоколадов слой
200-250 гр. натурален шоколад

Приготвяне:

1. Пресяваме брашното и солта. Поставяме ги в кухненски робот.
2. Добавяме захарта и маслото. Разбъркваме няколко пъти.
3. Добавяме жълтъка и сметаната и разбъркваме отново до получаването на ронливо маслено тесто. Ако тестото е сухо може да се добави допълнително сметана.
4. Разстиламе равномерно тестото в тава с размер 30*22 покрита с хартия за печене. 
5. Надупчваме тестото равномерно с вилица и го прибираме за 10-15 мин. във фризера.
6. След което го изпичаме в предварително загрята на 180 С фурна за 20-25 мин.
7. Оставяме блата да се охлади.
8. В тиган с дебело дъно изсипваме кондензираното мляко и маслото и доваряваме за 10 мин. до сгъстяване.
   
9. Оставяме да се охлади, след което разстиламе равномерно върху блата.
10. Разтопяваме шоколада на водна баня и заливаме сладкиша.
    
    
    
    
11. Част от шоколада може да бъде оставен за декорация, която се прави след двучасов престой на сладкиша в хладилника.
12. Преди да бъде сервиран сладкиша, е необходимо да е престоял 4-5 часа в хладилника.

източник: http://hranatazadushata.blogspot.com/2014/03/blog-post_20.html  

Патладжани с млечен сос

Продукти:

3 патладжана
50 мл. зехтин

сос
2 с.л. зехтин
2 с.л. брашно
2 ч.ч. прясно мляко
сол
черен пипер
500 гр. кисело мляко

дресинг
3-4 скилидки чесън
3-4 с.л. оцет
сол



Приготвяне:

1. Нарязваме патладжаните по дължина на филийки от 1 см.
2. Поръсваме ги обилно със сол и ги оставяме за 30 мин., за да се отцеди горчивият сок.
3. Патладжаните се измиват със студена вода и се подсушават.
4. Всяка филийка се намазва от двете страни със зехтин и се пече на тиган скара за 5 мин. от всяка страна.
5. Поставяме изпечените патладжани в съд с капак, за да се задушат.
   
6. Запържваме брашното в зехтина.
7. Разреждаме с прясното мляко.
8. Варим соса при непрекъснато бъркане до сгъстяване.
9. Махаме от котлона и прибавяме киселото мляко.
10. Пресоваме чесъна и смесваме с оцета.
11. Заливаме патладжаните първо с млечния сос и после с дресинга. 
    

източник: http://petyakeranova.blogspot.com/2013/08/blog-post_970.html

Пълнен патладжан

Продукти:

4 средно големи патладжана
1 домат
350 гр. кайма
200 гр. кашкавал
50 мл. олио
сол
черен пипер



Приготвяне:

1. Измиваме патладжаните и ги разрязваме на 2 по дължина.
2. С помощта на малка лъжичка ги издълбаваме. Издълбаната част нарязваме на ситно.
3. Посоляваме и оставяме за 30 мин. да се отцедят.
4. В тенджера слагаме олиото и оставяме на котлона да се сгорещи.
5. Размачкваме каймата с малко вода и я слагаме в тенджерата. Оставяме за 10-15 мин. водата да изври, като периодично разбъркваме.
6. Настъргваме домата.
7. Добавяме към каймата нарязания патладжан и домата. Овкусяваме със сол и черен пипер.
   
8. След омекваме на патладжана и пълното извиране на течността, махаме каймата от котлона и пълним патладжаните лодки.
   
   
   
   
9. Настъргваме кашкавала и поръсваме патладжаните.
   
10. Запичаме във фурната.

Агнешка супа от дреболии

Продукти:

500 гр. агнешки дреболийки, сварени
1 с.л. сол
2 с.л. оцет

1 морков
3-4 стръка пресен лук
1-2 стръка пресен чесън
1 к.ч. ориз
50 мл. олио
бульон от сварените дреболии, прецеден
сок от 1/2 лимон
червен пипер
черен пипер
джоджен
сол

застройка
1 яйце
1 с.л. брашно
2 с.л. кисело мляко
сок от 1/2 лимон




Приготвяне:

1. Измиваме добре агнешките дреболийки. Накисваме ги във вода със солта и оцета за няколко часа.
2. Сваряваме дреболийките. 
3. Нарязваме ги на ситно и прецеждаме бульона.
4. Нарязваме на ситно лука, чесъна и моркова.
   
5. Задушаваме ги в тенджера с олиото и малко вода до омекване.
6. Добавяме дреболийките, джоджена, червения пипер, черния пипер, лимоновия сок и ориза.
   
7. Заливаме с бульона и посоляваме.
8. След като оризът се е сварил, смесваме всички продукти за застройката и ги поставяме на котлона. Бъркаме непрекъснато до сгъстяване.
9. Черпак по черпак сипваме от врялата супа в яйчената смес, като непрекъснато бъркаме.
10. Махаме супата от котлона и прехвърляме сместа  в тенджерата при непрекъснато бъркане.

източник: http://ilinayorkulinarni.blogspot.com/2011/05/blog-post.html

Супа топчета

Продукти:

130 гр. кайма
1/2 малка глава лук
1/2 зелена чушка
1 малък морков
2 средни картофа
30 мл. олио
1.5 л. вода
1/2 кубче зеленчуков бульон 
сол
черен пипер
1 щипка ронена чубрица 
1 шепа фиде

застройка
1 яйце 
1/3 кофичка кисело мляко

Приготвяне:

1. Нарязваме лука и чушката на ситно. Нарязваме морковите на колелца.
   
   
   
2. В тенджера слагаме олиото и малко вода. След като течността заври, слагаме нарязаните зеленчуци и задушаваме до омекване.
3. Сипваме 1.5 л. вряла вода. Слагаме солта и зеленчуковия бульон.
4. Нарязваме картофите и ги слагаме в супата.
5. Овкусяваме каймата със сол, ако е необходимо, и черен пипер.
6. От каймата правим малки топчета  и ги пускаме във врящата супа.
7. След сваряваме на топчета и картофите, добавяме фидето.
8. Варим супата 15-20 мин. и я махаме от котлона.
   
9. Разбъркваме яйцето и киселото мляко.
10. Черпак по черпак сипваме от врялата супа в яйчената смес, като непрекъснато бъркаме.
11. Прехвърляме сместа  в тенджерата при непрекъснато бъркане.
12. Слагаме чубрицата. 

Разядка с патладжан

Продукти:

1 кг. патладжани
150 гр. кисело мляко
4 с.л. светъл сусамов тахан
1 скилидка чесън, пресован
30 мл. зехтин
сол
черен пипер

Приготвяне:

1. Изпичаме патладжаните във фурна с вентилатор на 180 С  за 40 мин., след което ги поставяме в съд с капак, за да се задушат. Обелваме ги и ги нарязваме на ситно.
2. Смесваме патладжаните, киселото мляко, тахана, чесъна и зехтина. Разбъркваме добре.
3. Сервираме в купички. Поръсваме с черен пипер и заливаме с няколко капки зехтин.

източник: http://www.bonapeti.bg/your_recipes/Patladzhanena-razyadka/

Пиле по гръцки

Продукти:

1 пиле
200 гр. топено сирене
60 гр. масло
200 гр. кисело мляко
4 големи домата
сол
черен пипер
чубрица

Приготвяне:

1. Разфасоваме пилето на порции. Посоляваме го и го подреждаме в йена глас тенджера.
2. Отгоре поставяме нарязаните на парчета масло и топено сирене.
3. Поръсваме с черен пипер и чубрица.
4. Разрязваме доматите на 2 и ги захлупваме върху продуктите.
   
5. Заливаме с киселото мляко.
   
6. Печем 20 мин. на 50 С, след което увеличаваме фурната на 200 С и печем 1 час. Намаляваме фурната на 100 С и печем още 20 мин.
7. Може да сервираме яденето с картофено пюре.

* Ястието е приготвено с половината продукти.

Салата "Шмеркезе"

Продукти:

5 средно големи домата
30 гр. лук
300 гр. сирене
250 гр. кисело мляко
1-2 с.л. олио
черен пипер

Приготвяне:

1. Отрязваме капачетата на доматите и ги издълбаваме с лъжица.
   
2. Нарязваме лука на ситно.
3. Смесваме лука, сиренето, киселото мляко, олиото и черния пипер.
   
4. Със сместа пълним доматите.
5. Оставяме ги да престоят няколко часа в хладилника преди сервиране.
6. При сервирането доматите могат да бъдат нарязани на парчета и поръсени с магданоз.

източник: http://recepti.gotvach.bg

Руло от тиквички

Продукти:

блат
2 тиквички
200 гр. кашкавал
2 с.л. брашно
1/2 пакетче бакпулвер
2 жълтъка
черен пипер
2 белтъка
щипка сол

плънка
250 гр. извара
150 гр. майонеза
100 гр. крема сирене 
1 скилидка чесън, смачкана 
копър

Приготвяне:

1. Настъргваме тиквичките, посоляваме ги и ги оставяме за 30 мин. да се отцедят.
2. Изтискваме тиквичките допълнително и с ръце.
3. Смесваме ги с настъргания кашкавал, брашното, бакпулвера, жълтъците и черния пипер. Разбъркваме добре.
4. Разбиваме белтъците със солта на сняг.
5. Внимателно добавяме белтъците към сместа с тиквичките.
6. Разстиламе сместа в тава покрита с намаслена хартия за печене.
   
7. Печем в предварително загрята на 200 С фурна до златисто.
   
8. Оставяме блатът от тиквички да изстине.
9. В купа смесваме изварата, майонезата, крема сиренето, чесъна и копъра.
   
10. Обръщаме блата върху кърпа и го намазваме с плънката, след което го навиваме на руло.
    
11. Оставяме го в хладилника да се охлади.

източник: www.facebook.com; http://tedytitova.blogspot.com/2014/08/blog-post_15.html;