понеделник, 10 ноември 2014 г.

Толстолоб на тиган-скара







Продукти:

1 кг. толстолоб


марината

1 к.ч. зехтин
1/2 к.ч. бяло вино
2 скилидки чесън, пресован
сок от 1/2 лимон
2 бр. дафинов лист, натрошен на малки парченца
1/2 к.л. сух розмарин
1/2 к.л. черен пипер
1 ч.л. сол






Приготвяне:



  1. Подреждаме рибата в тава.
  2. Смесваме продуктите за марината и поливаме рибата.
  3. Рибата трябва да престои поне 1 час в марината, като от време на време се обръща.
  4. Печем на тиган-скара по 5-6 мин. от всяка страна.  






източник: http://www.cookwithasmile.com

Шоколадови мъфини с кокосов пълнеж






Продукти:

1 яйце
1 ч.ч. кисело мляко
80 мл. масло, разтопено
1 1/2 ч.ч. брашно
1/2 ч.ч. захар
1 к.ч. какао
1 ч.л. бакпулвер

пълнеж
40 гр. кокосови стърготини
1 к.ч. прясно мляко
1 к.ч. захар





Приготвяне:
  1. Слагаме на котлона прясното мляко и захарта и ги оставяме да заврят.
  2. Добавяме  кокосовите стърготини.
  3. Оставяме сместа 5-7 мин. на котлона, като непрекъснато бъркаме.
  4. Оставяме пълнежа да се охлади и слагаме  в хладилника за 2-3 часа .
  5. Смесваме захарта, брашното, какаото и бакпулвера.
  6. Разбиваме яйцата.
  7. Добавяме киселото мляко и маслото.
  8. Към течните съставки добавяме сухите и разбъркваме. 
  9. Във форма за мъфини, поставяме хартиени формички или намасляваме и набрашняваме.
  10. На дъното на всяка формичка, слагаме по една лъжица от  какаовата смес.
  11. Слагаме по една чаена лъжичка от кокосовия пълнеж и покриваме с какаовата смес.


  12. Печем в предварително загрята на 180 С фурна на средно ниво за около 25-30 мин.





източник: http://nanita-nordina.blogspot.com/2009/11/blog-post_29.html

Мъфини с боровинки







Продукти:

1 яйце

1/2 ч.ч. олио
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. ванилия
2 ч.ч. брашно
1/2 ч.л. сода
1 ч.ч. боровинки







Приготвяне:
  1. Смесваме брашното и содата.
  2. Разбиваме яйцето и захарта.
  3. Последователно добавяме олиото, киселото мляко и ванилията. Разбъркваме.
  4. Към яйчената смес добавяме брашното. И отново разбъркваме.
  5. Към сместа добавяме боровинките и внимателно разбъркваме с лъжица.
  6. Във форма за мъфини, поставяме хартиени формички или намасляваме и набрашняваме.
  7. Готовата смес се изсипва във формичките, като пълним само 2/3 от обема.
  8. Печем в предварително загрята фурна на 180 С до готовност.







източник: http://honeyandmilk2.wordpress.com/2009/08/08/мъфини-с-боровинки/ 


Пудинг от броколи







Продукти:

500 гр. броколи

1 яйце
2 белтъка
1 1/2 ч.ч. брашно
сол 
черен пипер
масло






Приготвяне:

  1. Сваряваме броколите и пасираме. Оставяме да се охладят.
  2. Разбиваме белтъците на сняг.
  3. Към броколите последователно добавяме яйцето, белтъците, брашното, солта и черния пипер.
  4. Изсипваме сместа в предварително намаслена форма за мъфини.
  5. Печем в предварително загрята на 180 С фурна за 10-15мин.

Салата от карфиол с дресинг







Продукти:

1 кг. карфиол

30 мл. зехтин
сол
черен пипер

дресинг
160 гр. майонеза
1 връзка магданоз
1 лимон
1 с.л. горчица
1 скилидка чесън


Приготвяне:

  1. Разделяме карфиола на малки розички.
  2. Слагаме ги в тава. Посоляваме и подправяме с черен пипер. Поливаме със зехтина.
  3. Печем за 20 мин. на 200 С, като периодично разбъркваме.
  4. Смесваме майонезата, ситно нарязания магданоз, настърганата кора на лимона, сока от лимона, горчицата и пресования чесън.
  5. След като карфиолът изстине, заливаме с дресинга и разбъркваме салатата.




източник: http://www.bonapeti.bg/your_recipes/Salata-ot-karfiol-s-mayonezen-dresing/

Френска крем супа от кестени







Продукти:

500 гр. кестени
1 средна глава лук
1 глава целина
1/2 ч.ч. готварска сметана
олио
магданоз
сол
черен пипер





Приготвяне:
  1. Измиваме, цепваме и сваряваме кестените.
  2. Обелваме ги и ги намачкваме с вилица.
  3. Нарязваме на малки кубчета целината и лука и задушаваме в малко олио и вода.
  4. Добавяме намачканите кестени и доливаме 4 ч.ч. вряла вода.
  5. След като зеленчуците се сварят, сваляме супата от котлона.
  6. Постепенно добавяме сметаната, като непрекъснато разбъркваме.
  7. Пасираме супата.
  8. Сервираме с магданоз и крутони.

Фунийки с крем от риба тон





Продукти:

500-600 гр. бутер тесто

крем
1 консерва риба тон в собствен сос
1 стрък пресен чесън
1 стрък пресен лук
1 с.л. майонеза
1 с.л. галета
сол
черен пипер







Приготвяне:
  1. Оставяме бутер тестото да се размрази добре.
  2. Нарязваме го на лентички по 1.5 см на ширина.
  3. Намазняваме металните фунийки и увиваме лентичката бутер тесто, като го застъпваме.

  4. Изпичаме във фурната на 200 С до златисто.
  5. Изцеждаме рибата от соса.
  6. Нарязваме лука и чесъна на ситно.
  7. В чопър поставяме продуктите за крема и пасираме добре.
  8. Пълним изстиналите фунийки с крема малко преди сервирането им.






източник: http://yoli-www.blogspot.com/2008/09/blog-post_8138.html

Супа със свинско






Продукти:

2 л. вода
200 гр. свинско месо
1 морков
2 картофа
4 с.л. ориз
1/2 ч.ч. доматен сок
3-4 с.л. олио
1 ч.л. брашно
1 ч.л. червен пипер
щипка девисил
черен пипер
сол



Приготвяне:
  1. Месото се нарязва на малки кубчета и се задушава в 2 с.л. олио и малко вода.
  2. Добавяме нарязаните на кубчета моркови и картофи и заливаме с водата.
  3. Посоляваме. 
  4. Когато месото и зеленчуците са почти готови, добавяме ориза и варим до пълна готовност.
  5. Малко преди да се свали от котлона се добавя доматеният сок.
  6. Изчаква се да заври и се маха от котлона.
  7. Добавяме черния пипер и девесила.
  8. В 2 с.л. олио запържваме  брашното и червения пипер и изсипваме в супата.
  9. Слагаме супата отново на котлона да поври 10 мин.

Домашна бисквитена торта








Продукти:


1л. прясно мляко
250 гр. бисквити
2 бр. крем Оле на  Dr. Oetker







Приготвяне:
  1. В дълбок съд сипваме 800 мл. мляко. Изсипваме кремовете и разбиваме с миксер на висока скорост за 3 мин./ по инструкцq на опаковката нa крема/
  2. Затопляме останалото мляко.
  3. Потапяме всяка от бисквитите в млякото и нареждаме плътно на дъното на тавичка с махащи се страни с размер 30см*11см. 
  4. Изсипваме 1/3 от крема.
  5. Нареждаме бисквити, крем .... и завършваме с крем.
  6. Декорираме по желание.
  7. Преди консумация е необходимо да е престояла поне 12 часа.