Картофени кюфтета

Продукти:

1 кг. картофи
200 гр. сирене, натрошено
3 яйца
50 гр. брашно
черен пипер
сол
олио за пържене

 * пържени

* печени

Приготвяне:

1. Сваряваме картофите.
2. Обелваме ги и ги намачкваме.
   
3. Добавяме сиренето и едното яйце.
4. Посоляваме и овкусяваме с черен пипер.
5. Разбъркваме добре.
   
6. От сместа оформяме кюфтенца, овалваме ги в брашно и ги потапяме в разбитите яйца.
   
   
   
   
   
   
7. Пържим в сгорещено олио или ги поставяме в тава с хартия за печене и изпичаме във фурната до златисто.
8. Кюфтетата могат да бъдат сервирани по желание с млечен сос. Смесваме кисело мляко и майонеза в съотношение 1:1. Добавяме малко сол и скилидка чесън, ситно нарязана. Разбъркваме.

Пълнен шаран

Продукти:

1,5-2 кг. шаран
1 ч.ч. ориз
150 гр. кашкавал
100 гр. гъби
1 ч.л. червен пипер
1 малка глава лук
3 с.л. олио
2 с.л. доматено пюре
черен пипер
кимион
джоджен

Приготвяне:

1. Нарязваме лука на ситно и го задушаваме в олиото.
2. Добавяме червения пипер и веднага след това доматеното пюре. Запържваме 5 мин.
3. Добавяме ориза и гъбите. Запържваме 5 мин.
4. Добавяме 1 ч.ч. топла вода. Задушаваме до изпаряване на водата.
   
5. Махаме от котлона.
6. Добавяме нарязания на малки кубчета кашкавал и подправките.
   
7. Почистваме шарана и го осоляваме отвън и отвътре.
8. Пълним го с плънката и го зашиваме.
9. Намазваме го с олио и го поставяме в тава. Слагаме 1 ч.ч вода.
   
10. Печем на силна фурна 1 час и 15 мин.

източник: http://e-kulinari.com/index.php?p=recipe&id=1508

Шоколадово-кокосова торта " Нирвана"

Продукти:

блат
270 гр. белтъци /6-7 яйца размер М/
90 гр. захар
240 гр. пудра захар
240 гр. кокосови стърготини

шоколадово-кокосов мус
500 гр. натурален шоколад
250 гр. кокосово мляко
500 гр. течна сладкарска сметана 

Приготвяне:

1. Разбиваме белтъците с миксер на твърд сняг и постепенно добавяме кристалната захар.
   
2. Смесваме пудрата захар и кокосовите стърготини.
   
3. Добавяме ги към белтъчната смес и разбъркваме внимателно с шпатула.
   
4. Разделяме сместа на 2 части.
5. Изсипваме във форма за торта с махащ се ринг с диаметър 26 см, покрита с хартия за печене. Заравняваме добре.
   
6. Печем в предварително загрята на 180 С фурна с вентилатор на средно ниво за 25-30 мин.
   
7. След като блатовете са изпечени, махаме внимателно ринга и ги оставяме да изстинат добре. 
8. Загряваме кокосовото мляко. Преди да заври го махаме от котлона.
   
9. Добавяме натрошения шоколад и разбъркваме до пълното му разтваряне в кокосовото мляко.
   
   
   
   
   
   
10. Разбиваме сметаната.
    
11. Добавяме шоколадовата смес, без да чакаме да изстине, към сметаната и разбъркваме внимателно до получаване на хомогенна смес.
    
12. В ринг подреждаме тортата - блат, мус, блат, мус.
13. Оставяме в хладилника за няколко часа, за да може муса да стегне.
14. Махаме ринга и украсяваме тортата по желание.

източник: http://www.mycookingbookblog.com/torta-shokoladovo-kokosova-nirvana/

Мъфини с малини

Продукти:

1 яйце
2 белтъка
150 гр. захар
60 гр. меко масло
70 мл. олио
100 мл. гореща вода
1 ч.ч. заквасена сметана
250 гр. брашно
1 бакпулвер
200 гр. малини/ ягоди

Приготвяне:

1. Разбиваме с тел яйцето, белтъците и захарта.
2. Добавяме маслото, олиото и заквасената сметана. Разбъркваме добре.
3. Добавяме горещата вода.
4. Пресяваме брашното и бакпулвера и ги добавяме към сместа.
5. След като всичко е добре разбъркано, добавяме плодовете. Разбъркваме много внимателно.
6. Във форма за мъфини, поставяме хартиени формички или намасляваме и набрашняваме.
7. Готовата смес се изсипва във формичките, като пълним само 2/3 от обема.
   
8. Печем в предварително загрята фурна на 180 С за 25 мин.
   
   
   
   
9. 10 мин. след като мъфините са изпечени, се вадят от формата и се оставят да изстинат върху метална решетка.

източник: http://pep-4o.blogspot.com/2013/04/blog-post_17.html

Дунапренен кекс

Продукти:

3 яйца
126 гр. захар
126 гр. пшенично нишесте
1 бакпулвер 
1 ванилия

Приготвяне:

1. Разбиваме яйцата и захарта.
2. Добавяме пресятото нишесте и бакпулвер. Разбъркваме.
3. Добавяме ванилията.
4. Изсипваме сместа в намаслена и набрашнена форма за кекс.
   
5. Печем в предварително загрята на 180 С фурна с вентилатор за 25-30 мин.
   

източник: http://sevdalina7.blogspot.com/2014/04/blog-post_25.html

Френски хляб

Продукти:

1 ч.л. сол
250 мл. вода
1 1/2 с.л. захар
2 с.л. олио
450 гр. брашно
1 ч.л. суха мая

Приготвяне:

1. Слагаме продуктите в контейнера на хлебопекарната в последователността, в която са изброени.
   
2. Избираме програма с продължителност 3 ч. и 30 мин. за 750 гр.
3. След като хлябът е готов, го изваждаме и го оставяме да изстине на решетка. 

Фъч

Продукти:

250 гр. масло
1 1/2 ч.ч. захар
8 с.л. вода
3 с.л. какао
3 яйца
1 1/2 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
1/2 ч.ч. орехи
2 ванилии

Приготвяне:

1. Смесваме маслото, захарта, водата и какаото. Поставяме на котлона. След като сместа стане хомогенна, оставяме да поври 3 мин.
   
2. От сместа отделяме 1 и 1/3 ч.ч.
3. Оставяме останалата част да изстине, след което добавяме жълтъците, брашното, бакпулвера, разбитите на сняг белтъци и ванилията.
4. Изсипваме сместа в намаслена и набрашнена форма за торта с махащ се ринг.
   
5. Печем в предварително загрята на 180 С фурна около 20 мин.
   
6. След като изстине, заливаме с отделената част от какаовата смес и поръсваме с орехите.
   
7. Оставяме глазурата да стегне и махаме ринга.
8. Преди консумация е добре десертът да е престоял поне няколко часа. 

Фалшиво шкембе

Продукти:

300 гр. пилешко филе
300 мл. прясно мляко
1 с.л. брашно
1 с.л. червен пипер
2-3 скилидки чесън
1 с.л. сол
5 с.л. олио
700 мл. вряла вода

Приготвяне:

1. Нарязваме пилешкото филе на ситно и го задушаваме в олиото и малко вода, докато остане само на мазнина.
   
   
   
   
   
   
2. Слагаме червения пипер, разбъркваме и махаме тенджерата от котлона.
3. Слагаме брашното, наливаме врялата вода, като непрекъснато бъркаме.
4. Добавяме прясното мляко и връщаме на котлона.
   
5. След като заври, слагаме солта и чесъна.
6. Оставяме да поври 15 мин.