събота, 6 януари 2018 г.

Бисквитена торта с Нутела и маскарпоне







Продукти:

400 г шоколадов крем Нутела
250 г маскарпоне
100 г пудра захар
200 г неподсладена сладкарска сметана
300 г обикновени бисквити
кора от един портокал
прясно мляко






Приготвяне:
  1. Разбъркваме с миксер маскарпонето, сметаната, захарта и портокаловата кора до получаването на гъст крем. Прибираме в хладилника.
  2. На водна баня разтопяваме Нутелата.
  3. Покриваме форма с размери 30 х 12 х 6 с фолио за свежо съхранение.
  4. Намазваме дъното  на формата с шоколад.
  5. Нареждаме бисквитите, предварително потопени в мляко. Покриваме с 1/3 от крема и заливаме с шоколад. Повтаряме пластовете още 2 пъти и завършваме с ред бисквити.

  6. Покриваме с фолио и оставяме в хладилника да стегне.
  7. Обръщаме формата с тортата в чиния и декорираме пожелание.






източник:http://zahorataipizite.blogspot.bg/2014/12/blog-post_29.html

Пилешките хапки с корнфлейкс







Продукти:

600 г пилешко филе
150 г майонеза
300 г царевичен корнфлейкс








Приготвяне:
  1. Натрошаваме корнфлейкса на ситно.
  2. Нарязване пилешкото филе на парчета с дебелина 2 см. 
  3. Посоляваме ги. Добавяме майонезата и разбъркваме добре. Оставяме да се мариноват за 10 мин.
  4. Овалваме парчетата добре в корнфлейкса и нареждаме в тава покрита с алуминиево фолио.
  5. Печем 15 мин. близко до горния реотан. Обръщаме ги един два пъти.






източник: http://babyfoodsrecipes.blogspot.bg/2012/09/quick-chicken-nuggets-with-corn-flakes.html

Чушки бюрек на фурна






Продукти:

1 буркан печени и обелени чушки

300 г сирене
3 яйца
150 мл. прясно мляко
2-3 с.л. брашно 
масло



Приготвяне:

  1. Разрязваме чушките по дължина на две.
  2. Разбиваме яйцата и добавяме прясното мляко.
  3. Намазваме тавичката с масло.
  4. Овалваме чушките в брашно и подреждаме половината от тях плътно едно до друго на един ред.
  5. Натрошаваме сиренето върху чушките.
  6. Покриваме с останалите чушки оваляни в брашно.
  7. Заливаме с яйчената смес.
  8. Печем в предварително загрята фурна на 200 С за около 30 мин.






източник:https://www.vesti.bg/lyubopitno/sveji/chushki-biurek-na-furna-myrzelivi-i-vkusni-video-6051132

неделя, 26 февруари 2017 г.

Торта "Рафаело" 2







Продукти:

5 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно
2 пак. ванилия
1 бакпулвер

400 мл сварено прясно мляко
200 г бял шоколад
125 г масло
100 г заквасена сметана
1-2 с.л. захар
1 желатин
100 г кокосови стъргодини

200 мл сладкарска сметана
кокосови стърготини








Приготвяне:
  1. Разделяме жълтъците и белтъците.
  2. Разбиваме белтъците на сняг, а жълтъците на пухкав крем със захарта и ванилията.
  3. Към жълтъците добавяме белтъците и разбъркваме внимателно.
  4. Добавяме брашното и бакпулвера и разбъркваме бавно.
  5. Разделяме сместа на две части.
  6. Изсипваме всяка от тях във форма за торта с махащ се ринг с диаметър 26 см покрита с хартия за печене.
  7. Печем в предварително загрята фурна на 160 С.
  8. Оставяме блатовете да изстинат.
  9.  Слагаме маслото в дълбок съд на котлона и когато започне да се топи, добавяме млякото, шоколада, сметаната и захарта.
  10. Когато съставките се смесят добре, добавяме кокосовите стърготини и желатина, приготвен по указанието на опаковката.
  11. Разбъркваме и махаме от котлона.
  12. Оставяме да се охлади и да престои в хладилника до получаване на крем за торта с необходимата гъстота.
  13. Когато кремът е готов, сглобяваме тортата - блат, крем, блат, крем.
  14. Измазваме със разбитата сладкарска сметана, поръсваме с кокосови стърготини и декорираме по желание. 






източник: http://tedytitova.blogspot.bg/2013/09/blog-post_8.html

Шоколадови звездички с капучино и марципан







Продукти:

300 г брашно
125 г пудра захар
1 яйце
1 щипка сол
200 г меко масло
36 г капучино на прах
100 г настърган черен шоколад
200 г марципан
бял шоколад
1 белтък
200 г пудра захар
3-4 капки сок от лимон







Приготвяне:
  1. Смесваме брашното, пудрата захар, солта, капучиното, шоколада.
  2. Добавяме яйцето и маслото и месим до получаването на меко тесто.
  3. Завиваме във фолио за свежо съхранение и оставяме в хладилника за 2 часа.
  4. Върху набрашнена повърхност разточваме кора с дебелина 3 мм и изрязваме звездички.
  5. Поставяме в тава покрита с хартия за печене и печем в предварително зарята на 180 С фурна за 10 мин.

  6. Оставяме ги да изстинат.
  7. Разточваме марципана на кора с дебелина 3 мм и изрязваме със същите формички.
  8. Разбиваме белтъка, пудрата захар и лимона на пухкав крем /глазура/.
  9. Всяка звездичка се намазва леко с глазурата.
  10. Слепваме две звездички по средата със звездичка марципан. 
  11. Украсяваме с глазурата или с разтопен бял шоколад.








източник: https://lasrecetasdegaby.wordpress.com

Сицилиански коледни сладки - кучидати







Продукти:

250 г меко масло
200 г захар
2 яйца
60 мл прясно мляко
2 ч.л. екстракт от ванилия
1 ч.л. кора от портокал
1 ч.л. сол
1 с.л. бакпулвер
600 г брашно

200 г сушени смокини
200 г фурми без костилка
100 г стафиди
150 г бадеми
150 г орехи
2 с.л. мед
60 мл бренди
1 ч.л. кора от портокал
1 ч.л. кора от лимон
2 ч.л канела
1/4 ч.л. карамфил
1/8 ч.л. индийско орехче

бял шоколад







Приготвяне:
  1. Разбиваме маслото и захарта на пухкав крем.
  2. Едно по едно добавяме яйцата, като след всяко разбъркваме добре.
  3. Добавяме млякото, ванилията и кората от портокала.
  4. Смесваме брашното, солта и бакпулвера. Добавяме ги постепенно към сместа и разбъркваме с миксер на по-ниска скорост или на ръка до получаването на меко тесто.
  5. Разделяме на четири разни части, оформяне топчета и в последствие кубчета.
  6. Увиваме във фолио за свежо съхранение и оставяме в хладилника за 1 час.
  7. В мощен кухненски робот се смилат всички сушени плодове и ядките. По-едрите от тях се нарязват предварително на малки парченца. 
  8. Когато плодовете и ядките се смелят добре, се добавят всички останали съставки. Разбиват се, докато се смесят добре.
  9. Прехвърлят се в купа, покриват се с фолио за свежо съхранение и се оставят в хладилника за 24 часа.
  10. Тестото се изважда последователно от хладилника. От всяко топче се разточва правоъгълник с размер 10x30.
  11. 1/4 от пълнежа се оформя на фитил с дължина 30 см и се поставя в единият край на тестото.
  12. Тестото се завива, краищата се залепят с пръсти и се разточва по плота.
  13. Полученият фитил се нарязва леко настрани на парчета с дебелина 3 см.
  14. Парчетата се поставят на разстояние едно от друго върху хартия за печене.
  15. Пекат се в предварително загрята на 180 С фурна за 16-18 мин.
  16. След като  сладките изстинат, декорираме с разтопен бял шоколад.






източник: http://www.kulinarno-joana.com/2015/12/kuchidati-sicilianski-koledni-sladki/

Жълъди






Продукти:

1 ч.ч. мас
1 ч.ч. пудра захар
1 яйце
брашно

сладко
1 ч.ч. смлени орехи
50 г разтопен шоколад





Приготвяне:


  1. Разбиваме маста и  пудрата захар на пухкав крем.
  2. Добавяме яйцето и брашното на части до замесването на меко тесто.
  3. С помощта на чаена лъжичка оформяме сладките. Слагаме от тестото в лъжичката, заравняваме и избутваме с пръст от страна на дръжката.
  4. Поставяме ги в тава покрита с хартия за печене.
  5. Печем в предварително загрята на 180 С фурна за кратко.
  6. Оставяме да се охладят, след което слепваме две по две със сладкото, потапяме широката част в шоколада и овалваме в орехи.






източник: http://vkusenden.blogspot.bg/2014/12/blog-post_20.html