Шоколадова торта с карамел

Продукти:

блат
180 г брашно
125 г кафява захар
150 г захар
60 г какао
11/4 ч.л. сода
1 1/4 ч.л. бакпулвер
щипка сол
2 яйца на стайна температура
140 мл гъст айран
75 мл олио
140 мл прясно горещо кафе

крем
50 г захар
50 г масло
200 мл сладкарска сметана 
200 г маскарпоне
1 желатин

Приготвяне:

блат

1. Слагаме в купа брашното, захарта, кафявата захар, какаото, содата, бакпулвера и солта. Разбъркваме съставките добре.
2. Разбиваме яйцата, айрана и олиото.
3. Изсипваме яйчената смес при сухите съставки и разбъркваме.
4. В сместа сипваме горещото кафе и разбъркваме до достигане на стайна температура на сместа.
5. Печем в тава с диаметър 20 см, намаслена и поръсена с какао,  в предварително загрята фурна на 180 С за 35 - 40 мин.
   
   
   
   
6. Оставяме блатът да изстине добре и разрязваме на 3 части.

крем

1. Загряваме захарта до карамелизиране, без да бъркаме.
2. Махаме от котлона и добавяме 50 мл. сметана.
3. Връщаме на котлона до кипване.
4. Отново махаме от котлона и добавяме маслото.
5. Разбъркваме енергично до охлаждане.
6. Разбиваме сметаната.
   
7. Смесваме маскарпонето и карамеловия сос.
8. Приготвяме желатина по описание на опаковката. Половината добавяме към маскарпонето и карамела, а другата половина при сметаната. Бъркаме непрекъснато.
9. Смесваме двете смеси.
10. Подреждаме тортата/блат-крем-блат-крем-блат/ върху поднос със закопчан ринг за торти и слагаме в хладилника за няколко часа.
11. Измазваме с маслен крем и след като стегне, декорираме по желание.
    
    
    
    

Канадски сладкиш "Нанеймо"

Продукти:

блат
1/2 ч.ч. краве масло
1/4 ч.ч. захар
5-6 с.л. какао
1 разбито яйце
1 1/2 ч.ч. натрошени пълнозърнести бисквити
1/2 ч.ч. натрошени орехи
1 ч.ч. кокосови стърготини

крем
1/2 ч.ч. краве масло, меко
3 с.л. сладкарска сметана
5 с.л. ванилов крем /да не се нуждае от термична обработка/
2 ч.ч. пудра захар

заливка
15 гр. натурален шоколад
2 с.л. краве масло

Приготвяне:

блат

1. Маслото, захарта и какаото се разтопяват на водна баня при непрекъснато бъркане.
   
2. Постепенно се добавя разбитото яйце.
3. Бърка се до сгъстяване и се маха от котлона.
4. Смесва се с бисквитите, орехите и кокосовите стърготини.
   
   
   
   
5. Изсипва се във форма за торта с махащ се ринг застлана с хартия за печене. Сместа се заравнява и се слага в хладилника, докато се приготвя кремът. 
   

крем

1. Смесва се маслото, захарта и сметаната.
2. Добавя се ваниловият крем.
3. Сместа се разбива много добре с миксер до получаването на пухкав крем, ако е много гъст се добавя прясно мляко.
4. Кремът се слага върху блата и сладкишът се оставя за 2 часа в хладилника.
   

заливка

1. Шоколадът и маслото се разтопяват на водна баня.
2. Заливката се оставя да се охлади малко.
3. Докато е още течна, се излива върху крема.
4. Сладкишът се оставя поне за час в хладилника.
5. При сервиране десертът трябва да се остави за малко на стайна температура и при разрязването му е необходимо да се използва загрят нож.
   

Angry Birds - кръгла торта

Продукти:

800 гр. руло, вкус по желание
1 л. сладкарска сметана
2 желатина

Приготвяне:

1. Кръгла купа се облепва с домакинско фолио за свежо съхранение.
   
2. Рулото се нарязва на филийки и с него се облепват плътно стените на купата.
   
3.  Сладкарската сметана се разбива.
4.  Желатинът се приготвя по описание на опаковката и постепенно при непрекъснато бъркане се добавя към сметаната.
5. Добавя се плод по желание или на половината смес 1 ч.л. нес кафе. Сместа се разбърква добре.
6. Сместа се изсипва в купата, заравнява се и се покрива с парчета руло.
   
7. Оставя се в хладилника поне за 8 часа, след което се обръща на поднос.
   
8. Готовата торта се измазва с маслен крем и се декорира по желание.
   

източник:http://www.svatbata.org/

Бързи питки със сирене

Продукти:

1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. сода
1 яйце
1/3 ч.ч. олио
1 ч.л. сол
250 гр. краве сирене
3 ч.ч. брашно
1 ч.л. бакпулвер

Приготвяне:

1. Сиренето се натрошава.
2. В купа се слага киселото мляко и се угася содата в него.
3. Добавят се яйцето, олиото, солта и сиренето.
4. На края се слага пресятото брашно с бакпулвера.
5. Омесва се леко лепкаво тесто.
6. От тестото се оформят топчета и се поставят в тавичка застлана с хартия за печене.
7. Пекат се в предварително загрята фурна на 230 С за 15 мин.
   

източник: http://purvite7.bg/nai-byrzite-i-vkusni-sirenki/

Тиквички с ориз

Продукти:

800 гр. тиквички
1 ч.ч. ориз
2-3 домата
4-5 с.л. олио
1 малка глава лук
3 ч.ч. вода
сол
копър
босилек



Приготвяне:

1. Тиквичките и доматите се нарязват на кубчета.
2. Оризът се измива.
3. Лукът се нарязва на ситно.
4. Тиквичките, лукът и доматите се задушават в олиото до омекване.
   
5. Добавя се оризът, водата и подправките.
   
6. Оставяме да къкри под капак до извиране на водата и готовност на ориза.

източник: http://da-gotvim-s-tillia.blogspot.com/2012/07/blog-post_11.html

Ущипци

Продукти:

400 гр. кайма смес
40 гр. кашкавал
40 гр. бекон
1 червена чушка
1 ч.л. червен пипер
1/2 ч.л. лют червен пипер
1/2 ч.л. сух чесън

Приготвяне:

1. Кашкавалът и беконът се нарязват на малки кубчета, а чушката на ситно.
2. Всички продукти се омесват добре и се слагат в хладилника поне за 30 мин.
   
3. От сместа се щипва с ръце и се смачква с пръсти.
   
4. Пекат се на скара или тиган скара до зачервяване.

източник: http://www.bonapeti.bg/recepti/Ushtiptsi/

Фалшиво тирамису

Продукти:

250 гр. бишкоти
700-800 гр. заквасена сметана
2 ч.ч. студено кафе
100 гр. пудра захар
2 ванилии
какао за поръсване

шоколадов сироп
2 с.л. какао
2 с.л. маргарин
3 с.л. захар
6 с.л. вода

Приготвяне:

1. Загряват се продуктите за шоколадовия сироп на котлона до пълно разтопяване.
2. Сметаната, пудрата захар и ванилията се разбъркват с лъжица.
   
3. Всяка бишкота се потапя в студеното кафе и от едната страна по дължина се намазва с крема. 
4. Подреждат се вертикално в тава с махащи се страни с размер 30/11.
5. След като дъното е покрито, се заливат с шоколадовия сироп.
   
6. Част от крема се разпределя равномерно отгоре.
7. Подрежда се втори ред от бишкоти, но хоризонтално.
   
8. Изсипва се останалата част от крема, заравнява се и се поръсва с какао.
   
9. Оставя се в хладилника поне за 10 часа.
   

източник: http://vkusenden.blogspot.com/2012/10/blog-post_762.html

Пиле с мед и лимон

Продукти:

4 пилешки филета /1/2 пеперуда/
3 с.л. зехтин
сок от 1 лимон
6 с.л. мед
30 гр. масло
1 лимон
сол
черен пипер
50 гр. маслини

Приготвяне:

1. Филетата се оформят с еднаква дебелина. Подсушават се с кухненска ролка и се подправят със сол и черен пипер.
2. Лимонът се нарязва на шайби. Запича се в предварително загрят тиган.
3. Лимоните се махат. В тигана се налива зехтина.
4. Месото се запържва от двете страни до златисто.
5. Месото се маха и в тигана се изсипват лимоновият сок, медът и маслото.
6. Ако изпърженото месо е пуснало сок и той се добавя.
7. Сосът се подправя със сол, черен пипер и маслини.
8. Оставя се на котлона до сгъстяване.

източник: http://www.cookwithasmile.com/

Брускети с домати и козе сирене

Продукти:

1 франзела
3-4 с.л. зехтин
2-3 домата
200 гр. козе сирене
1 скилидка чесън
50 гр. маслини без костилки
босилек
черен пипер
сол

Приготвяне:

1. Франзелата се разрязва диагонално на тънки филийки.
2. Филийките се подреждат се в тава покрита с хартия за печене.
3. Поръсват се със зехтина.
4. Пекат се в предварително загрята фурна на 180 С до златисто.
5. Доматите и сиренето се нарязват на малки кубчета.
6. Чесънът се пресова и маслините се нарязват на ситно.
7. Всичко се смесва.Добавят се подправките.
8. Сместа се разпределя върху брускетите.

източник: http://www.cookwithasmile.com

Надупени картофи

Продукти:

1 кг картофи
5 с.л. олио
2 с.л. шарена сол

Приготвяне:

1. Ако картофите са пресни, се измиват добре, а ако са стари се обелват. Нарязват се  на две половини по дължина.
2. Смесват се олиото и шарената сол.
3. Тавата за печене се застила с хартия.
4. Всяка половинка от картофа се потапя добре в сместа от олиото и шарената сол.
5. Картофите се подреждат в тавата с разреза надолу.
6. Пекат се в предварително загрята фурна на 180 С /на 200 С с вентилатор/ за 30-40 мин.

източник: http://ilrai.blogspot.com/2015/03/blog-post_30.html