Пуешко бутче със сос от боровинки

Продукти:

1 голямо пуешко бутче

марината
50 мл. червено вино
1 ч.л. горчица
3 скилидки чесън
соев сос
черен пипер
олио

сос от боровинки
1 ч.ч. боровинки
1 ч.ч. червено вино
сол
черен пипер
карамфил
джинджифил
кимион

Приготвяне:

1. Правим марината от виното, горчицата, счукания чесън, соевия сос, черния пипер и няколко капки олио.
2. Намазваме добре бутчето с марината и оставяме в хладилника поне за 1 час, като често обръщаме бутчето.
3. Пасираме боровинките. Слагаме на котлона с виното и подправките. Оставяме сосът да се сгъсти.
   
4. Мариниваното пуешко бутче слагаме в тава, покриваме с алуминиево фолио и печем 1 час и 30 мин. на 200 С.
   
5. След като месото е готово, махаме фолиото и оставяне да се запече, като поливаме със соса, образувал се при печенето. Ако няма сос, мажем с масло.

източник: http://www.1001recepti.com/recipe/?recipe_id=706-pueshki-butcheta-sus-sos-ot-cherveno-vino-i-borovinki;  http://recepti.gotvach.bg