Шоколадова торта с маскарпоне и банани

Продукти:

блат
360 гр. брашно
250 гр. кафява захар
300 гр. захар
120 гр. какао
2 1/2 ч.л. сода
2 1/2 ч.л. бакпулвер
щипка сол
4 яйца на стайна температура
280 мл. гъст айран
150 мл. олио
280 мл. прясно горещо кафе

крем
500 гр. маскарпоне

200 мл. сметана за разбиване
150 гр. пудра захар
кора 1 лимон
3 банана

Приготвяне:

блат

1. Слагаме в купа брашното, захарта, кафявата захар, какаото, содата, бакпулвера и солта. Разбъркваме съставките добре.
2. Разбиваме яйцата, айрана и олиото.
3. Изсипваме яйчената смес при сухите съставки и разбъркваме.
4. В сместа сипваме горещото кафе и разбъркваме до достигане на стайна температура на сместа.
5. Печем в тава 38/25, намаслена и поръсена с какао,  в предварително загрята фурна на 180 С за 35 - 40 мин.
6. Оставяме блатът да изстине добре и разрязваме на 2 части.

крем

1. Разбиваме маскарпонето с пудрата захар.
2. Отделно разбиване сметаната.
3. Добавяме постепенно сметана към маскарпонето, като разбъркваме с шпатула внимателно.
4. Добавяме кората на лимона.

сглобяване

1. Нареждаме блат, нарязани на колелца банани, заляти с лимонов сок, за да не почерняват, крем и отново блат.
2. Покриваме с маслен крем.
3. Покриваме с фондан и украсяваме.

източник: http://sunshineskitchen.com/vertical-layers-cocoa-cake-with-mascarpone-and-bananas/;  http://sunshineskitchen.com/the-best-chocolate-cake/