Шоколадов сахер с малини

Продукти:

200 гр. черен шоколад 70%
175 гр. масло
2 ванилии
1/2 ч.л. нес кафе
50 гр. белени печени бадеми
2 с.л. брашно с връх
1/4 ч.л. сол
5 яйца
140 гр. захар ситна
14 бр. пресни малини
4 с.л. сладко от малини

глазура
140 гр. черен шоколад 45%
100 мл. сладкарска сметана
малини
малинов конфитюр
бадеми

     

Приготвяне:

1. Нарязваме маслото на парчета и начупваме шоколада. Разтопяваме на водна баня, след което оставяме сместа да изстине.
   
2. Добавяме ванилията и нес кафето.
3. Смесваме счуканите бадеми, брашното и солта.
4. Разбиваме яйцата на пухкав крем.
5. Към яйцата добавяме захарта  на части.
6. Към яйчената смес добавяме шоколада. Разбъркваме на бавна скорост.
7. Към сместа добавяме сухите съставки на 2 пъти. Разбъркваме внимателно.
8. Във форма за торта с махащ се ринг слагаме хартия за печене и изсипваме половината от сместа.
   
9. Печем в предварително загрята фурна на 160 С за 15 мин.
   
10. След като извадим блата от фурната, оставяме на решетка, да изстине. 
11. Изпичаме и втория блат.
12. Пасираме малините и сладкото.
    
13. В чиния слагаме единия блат. Намазваме го с малините. Върху него поставяме другия блат.
    
14. Кипваме сметаната и я махаме от котлона.
15. Добавяме натрошения шоколад, разбъркваме добре и изчакваме сместа да изстине леко.
16. Заливаме тортата и измазваме.
17. Декорираме по желание с малини, намазани със конфитюр и бадеми.
    

        

източник: http://www.vkusnoteka.bg/2011/10/blog-post.html