Ягодова торта

Продукти:

300 гр. ягодово руло
500 гр. заквасена сметана
1/2 ч.ч. пудра захар
3 с.л. желатин
300 гр. ягоди

Приготвяне:

1. Разбиваме заквасената сметана с пудрата захар.
2. Смесваме малко вода с желатина и оставяме да набъбне. На водна баня с непрекъснато бъркане втечняваме желатина. /Приготвя се по указанието на опаковката/
3. Изсипваме на фина струйка при непрекъснато бъркане при сметаната.
4. Облепяме купа с фолио за свежо съхранение.
5. Нарязваме ягодите.
6. Нарязваме рулото на малки парченца. Нареждаме ред руло, ред ягоди, ред руло, ред ягоди.
7. Заливаме със сметаната.
8. Оставяме с хладилника за 4 часа.
9. След като тортата се втвърди, обръщаме купата на поднос.

Пълнени чушки на фурна с бял сос

Продукти:

8 средно големи зелени чушки

600 гр. кайма
1/2 ч.ч. ориз
1 к.ч. олио
1 малка глава лук
червен пипер
черен пипер 
сол

бял сос
2 жълтъка
2 с.л. брашно
4 с.л. кисело мляко

Приготвяне:

чушки

1. Нарязваме на ситно лука. Запържваме го в олиото.
2. Овкусяваме каймата с черен пипер и сол. Размачкваме я с малко вода, за да не се слепи. Добавяме към лука. Оставяме водата да изври и каймата леко да се запържи.
3. Добавяме ориза и доливаме 1/2 ч.ч. вода. Слагаме червения пипер. Оставяме на котлона до омекване на ориза.
4. Пълним предварително почистените чушки със сместа и поставяме в йена глас полулегнали.
5. Заливаме с 2 ч.ч. вода.
6. Печем на 220 С 50 мин.

бял сос

1. Разбиваме жълтъците с киселото мляко.  Добавяме брашното. 
2.  Поставяме на котлона и при непрекъснато бъркане разреждаме с бульона от чушките.
3. Махаме от котлона след сгъстяване на соса.

източник: http://www.maistors.com/ot-vishko-po-malko-55-1018--Plneni_chushki_na_furna_s_byal_sos_.htm

Ароматно свинско каре с кашкавал и топено сирене

Продукти:

800-900 гр. свинско каре

100 гр. кашкавал
70-80 гр. топено сирене за тост
3 с.л.  дижонска горчица
2 с.л. захар
4 с.л. вода
20 гр. масло
сол
черен пипер
кимион
чесън на прах

Приготвяне:

1. Нарязваме месото вертикално на тънки филийки, без да стигаме с ножа до долу.
2. Смесваме подправките / сол, черен пипер, кимион, чесън на прах /. Втриваме ги по цялата повърхност на месото.
   
3. Оставяме подправеното месо за 30 мин. в хладилника.
4. Карамелизираме захарта, след което я разреждаме с водата. Добавяме маслото. Оставяме на котлона до завиране на сместа. Охлаждаме.
5. След като месото се е охладило, намазваме с горчицата и  поливаме с карамелизирания сос.  
6. Нарязваме кашкавала на тънки правоъгълници и във всеки разрез нареждаме по едно парче топено сирене и кашкавал.
   
7. Притискаме силно месото и завиваме в алуминиево фолио.
8. Печем в предварително загрята фурна на 200 C за 90 мин.
9. Махаме фолиото и запичаме.

източник: http://www.1001recepti.com/recipe/?recipe_id=246-apetitno-kontrafile

Ягодов чийзкейк

Продукти:

270 гр. обикновени бисквити
150 гр. меко масло

400 гр. заквасена сметана
250 гр. крема сирене
1/2 кофичка кисело мляко
3 ванилии
200 мл. течна сметана
1 ч.ч. пудра захар
20гр. желатин

500 гр. ягоди
150 мл. вода
1-2 с.л. пудра захар

Приготвяне:

1. Смиламе бисквитите с помощта на кухненски робот.
2. Добавяме маслото и ванилията. Разбъркваме.
3. Разстиламе сместа добре във форма за торта и прибираме в хладилника, докато кремът бъде готов.
4. Разбиваме  заквасената сметана,   крема сиренето,   киселото мляко, пудрата захар,  течната сметана и ванилиите.
5. Смесваме малко вода с желатина и оставяме да набъбне. На водна баня с непрекъснато бъркане втечняваме 3/4 от желатина. /Приготвя се по указанието на опаковката/
6. Изсипваме на фина струйка при непрекъснато бъркане при сместа.
7. По стените на формата за торта нареждаме парченца ягоди и изсипваме сместа. 
8. Оставяме в хладилника.
9. Нарязваме ягоди за декорация на тортата.
10. Слагаме на котлона водата и пудрата захар. Оставяме да заври.
11. На водна баня с непрекъснато бъркане втечняваме останалата част от желатина. 
12. Изсипваме при водата.
13. Оставяме сместа да се охлади малко в хладилника.
14. Нареждаме ягодите върху тортата и заливаме с водата и захарта.
15. Оставяме тортата в хладилника да се охлади.

източник: http://tedytitova.blogspot.com/2014/03/blog-post_10.html

Бисквити с кокос

Продукти:

105 гр. растителна мазнина /маргарин/
110 гр. захар
1 яйце
1 1/2 ч.л. бакпулвер
95 гр. кокосови стърготини
160-220 гр. брашно

1/2 белтък
1 ч.л. вода
кокосови стърготини за поръсване

Приготвяне:

1. Маргаринът и захарта се разбиват с миксер на пухкав крем.
2. Добавяме яйцето и бакпулвера. Разбъркваме.
3. Добавяме кокосовите стърготини. 
4. Добавяме 160гр. от брашното, разбъркваме и махаме миксера.
5. Продължаваме да добавяме брашно до получаване на меко тесто, което може да се оформи на топчета.
6. Оформят се топчета колкото орех, които се притискат с вилица потопена в брашно.
7. Намазваме ги с белтъка разбит с вода. Поръсване с кокосови стърготини.
8. Пекат се 15-20 мин. в предварително загрята на 180 С фурна.

източник: http://www.mycookingbookblog.com