Мъфини с малини

Продукти:

1 яйце
2 белтъка
150 гр. захар
60 гр. меко масло
70 мл. олио
100 мл. гореща вода
1 ч.ч. заквасена сметана
250 гр. брашно
1 бакпулвер
200 гр. малини/ ягоди

Приготвяне:

1. Разбиваме с тел яйцето, белтъците и захарта.
2. Добавяме маслото, олиото и заквасената сметана. Разбъркваме добре.
3. Добавяме горещата вода.
4. Пресяваме брашното и бакпулвера и ги добавяме към сместа.
5. След като всичко е добре разбъркано, добавяме плодовете. Разбъркваме много внимателно.
6. Във форма за мъфини, поставяме хартиени формички или намасляваме и набрашняваме.
7. Готовата смес се изсипва във формичките, като пълним само 2/3 от обема.
   
8. Печем в предварително загрята фурна на 180 С за 25 мин.
   
   
   
   
9. 10 мин. след като мъфините са изпечени, се вадят от формата и се оставят да изстинат върху метална решетка.

източник: http://pep-4o.blogspot.com/2013/04/blog-post_17.html