Мързелива зелева сарма

Продукти:

500 гр. кайма

1 ч.ч. ориз

10-15 зелеви листа

черен пипер

червен пипер

чубрица

кимион

4 ч.ч. вода

олио

Приготвяне:

1. Задушаваме каймата.
2. Прибавяме предварително измития ориз и 2 ч.ч вода.
3. Добавяме подправките и оставяме да ври на слаб огън до извиране на водата.
   
4. Намазваме с олио форма за кекс и поставяме зелевите листа по стените и дъното.
   
5. Изсипваме сместа от каймата и ориза и завиваме със зелеви листа.
   
6. Сипваме 2 ч.ч. вода.
7. Печем на 200 С 40-50 мин.

Портокалови мъфини с шоколад

Продукти:

3 яйца
1 ч.ч. захар
1/3 ч.ч. олио
200 гр. заквасена сметана
1 2/3 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
1 с.л. сок от портокал
кора от 1 портокал
1 ванилия
60 гр. шоколад / бял, черен/

Приготвяне:

1. Разбиваме яйцата и захарта.
2. Последователно добавяме олиото и сметаната и разбъркваме.
3. Смесваме брашното с бакпулвера, пресяваме и добавяме към яйчената смес. Разбъркваме.
4. Добавяме ванилията, портокаловия сок, кората от портокал и шоколада.
5. Във форма за мъфини поставяме хартиени формички или намасляваме и набрашняваме.
6. Готовата смес се изсипва във формичките, като пълним 2/3 от обема.
   
7. Печем в предварително загрята фурна на 180 С за 30 мин.
   

източник: http://idapohapnem.blogspot.com/2014/04/blog-post_10.html

Чийзкейк с мандарини

Продукти:

200 гр. чаени какаови бисквити
80 гр. масло, разтопено
250 гр. маскарпоне
250 гр. заквасена сметана
1 ч.ч. пудра захар
100 гр. бял шоколад
2 пак. желатин
500 мл. сок от мандарина

Приготвяне:

1. Натрошаваме бисквитите. Смесваме ги с маслото.
   
2. Сместа равномерно разстиламе във форма за торта с махащ се ринг.
   
3. Разбиваме маскарпонето, сметаната и пудрата захар на крем. 
4. Разтопяваме на водна баня шоколада и го добавяме към крема.
5. Приготвяме единия желатин по указанията на опаковката и го добавяме към крема с непрекъснато бъркане.
6. Разстиламе крема равномерно върху бисквитения блат и оставяме за няколко часа в хладилника.
   
7. След като кремът стегне, приготвяме и втория желатин по указанията на опаковката и го добавяме към сока от мандарина.
8. Изсипваме сока върху тортата.
9. Оставяме отново в хладилника за няколко часа. 
10. Декорираме по желание.

източник: http://kulinarnata-nedelq.blogspot.ch/2014/12/blog-post_19.html

Снежни топки

Продукти:

1 кг. картофи
1 стрък праз
200 гр. колбас /бекон, луканка, свинско филе/
олио
пикантина

сос
1/2 майонеза
1/2 кофичка кисело мляко
чесън

Приготвяне:

1. Обелваме и нарязваме картофите на кубчета и ги сваряваме в подсолена вода.
2. Празът нарязваме на ситно, а колбасът на кубчета.
   
3. Запържваме сварените картофи.
4. Добавяме праза и колбаса.
5. Овкусяваме с пикантина.
   
6. Оставяме да изстине.
7. Оформяне топки и заливаме със соса.
   

източник: Валентина Христова - facebook

Пуешки руладини с гъби

Продукти:

800 гр. пуешко месо, филе
3 с.л. зехтин
1 ч.л. настъргана кора от портокал
1 с.л. портокалов сок
4 скилидки чесън
1/2 к.ч. бяло вино
1 ч.л. горчица
сол
черен пипер
прясно мляко

Приготвяне:

1. От пуешкото филе правим пържоли. Внимателно ги начукваме до дебелина от    1 см.        
   
                                                             
2. Овкусяваме ги със сол и черен пипер и ги накисваме за 2 часа в прясното мляко.
   
3. Нарязваме гъбите на филийки.
   
4. Пасираме зехтина, портокаловата кора, портокаловия сок, чесъна, горчицата, няколко капки бяло вино, сол и черен пипер.
5. Отцеждаме месото от млякото и го намазваме от едната страна с пастата.
6. Подреждаме в средата гъбите, навиваме на руло  и здраво завързваме с конец.
   
7. Намазваме и отвън руладините с пастата.
8. Подреждаме в намазнена тава. Поливаме с малко вода и виното.
   
9. Печем в предварително загрята на 180 С фурна за 40-45 мин.
   
10. Сервираме нарязано на филийки.

източник: http://recepti.gotvach.bg/

Маршмалоу сладкиш

Продукти:

блат
6 жълтъка
12 с.л. захар, равни
200 мл прясно мляко
100 мл олио
120 гр. брашно
3 с.л. какао
1/2 пак. бакпулвер
1 ванилия

крем
6 белтъка
12 с.л. захар

сироп
10 с.л. захар
4 с.л. вода

глазура
100 гр. натурален шоколад
2-3 с.л. олио

Приготвяне:

1. Смесваме брашното, какаото, бакпулвера и ванилията.
2. Разбиваме жълтъците и захарта.
3. Последователно добавяме прясното мляко и олиото.
4. Към течните съставки добавяме сухите и разбъркваме.
5. Изсипваме сместа в намазнена и набрашнена тава.
   
6. Печем на 200 С.
   
7. След като блатът е изпечен, вадим го от фурната и я намаляваме на 130 С. 
8. Докато блатът се пече, разбиваме белтъците и захарта на сняг.
   
9. Слагаме водата и захарта на котлона да заврят, след което намаляваме котлона и оставяме да ври.
10. Сиропът е готов, когато намокрим вилици със студена вода и веднага я потопим в сиропа, изваждаме я и духваме към нея. Ако се образуват балончета, сиропът е готов.
11. Добавяме сиропа към  белтъците при непрекъснато бъркане. Бъркаме около 10 мин.
    
12. Изсипваме крема върху блата, заравняваме и слагаме във фурната за 10 мин.
13. На водна баня разтопяваме шоколада с олиото и заливаме горещия сладкиш.
14. Разрязваме сладкиша и оставяме да изстине на стайна температура.
    

източник: http://svanya.blogspot.com/2014/12/blog-post_10.html

Кекс с кокос

Продукти:

2/3 ч.ч. кокосови стърготини
125 гр. масло, меко
1 ч.ч. захар
3 яйца
1 1/2 ч.ч. брашно
1 пак. бакпулвер
1/2 ч.ч. прясно мляко

Приготвяне:

1. Разбиваме маслото и захарта на гладка смес.
2. Добавяме яйцата едно по едно, като след всяко разбиваме добре.
3. Пресяваме брашното и бакпулвера и ги смесваме с кокосовите стърготини.
4. Добавяме постепенно сухите съставки към течните. Разбъркваме добре.
5. Добавяме млякото.
   
6. Изсипваме сместа в намаслена и набрашнена форма за кекс.
7. Печем в предварително загрята фурна на 180 С за 45 мин

източник: http://recepti.gotvach.bg/

Сладкиш с уиски и кафе

Продукти:

4 яйца
100 гр. брашно
180 гр. захар
125 гр. масло, разтопено
25 гр. какао
400 мл. прясно мляко
100 мл. еспресо
2 с.л. уиски

Приготвяне:

1. Отделяме белтъците от жълтъците.
2. Разбиваме белтъците на сняг.
   
3. Разбиваме жълтъците и захарта.
4. Постепенно към жълтъците и захарта добавяме маслото. Разбъркваме.
5. Смесваме млякото, кафето и уискито и ги добавяме към жълтъците и захарта. Разбъркваме.
6. Смесваме брашното и какаото и ги пресяваме. Добавяме ги към яйчената смес. Разбъркваме.
7. Лъжица по лъжица добавяме от какаовата смес към белтъците. Разбъркваме внимателно с шпатула.
   
8. Изсипваме сместа в намазана с масло тава и покрита с брашно.
   
9. Печем в предварително загрята на 180 С фурна за 10 мин, след което намаляваме на 160 С и печем още 40 мин.
10. Кексовото тесто изплува отгоре, за това сладкиша е готов, когато вкарана клечка за зъби в горната част излиза суха.
11. Оставяме сладкиша във фурната още 10 мин. на открехната врата.
12. След като сладкишът се изпече, го оставяме да се охлади хубаво, след което го разрязваме.
    
13. При сервиране може да бъде поръсен с какао или пудра захар.
    

източник: http://hranatazadushata.blogspot.com/

Лазаня със спанак и сирена

Продукти:

1 кг. спанак
3 яйца
400 гр. сирена по желание
3 стръка пресен лук
350 мл. доматен сок
12 кори за лазаня
120 гр. кашкавал



Приготвяне:

1. Почистваме спанака и го задушаваме в тенджера без вода. След като се свие, го изстискваме и нарязваме на ситно.
2. Нарязваме зеления лук на ситно.
3. Разбиваме яйцата.
4. Смесваме яйцата, настърганите сирена и лука, след което добавяме спанака.
   
5. В намазнена тава изсипваме половината от доматения сок, подреждаме 3 кори, слагаме 1/3 от плънката, кори ....... редуваме. Завършваме с кори и останалото доматено пюре.
   
6. Посипваме с настъргания кашкавал, завиваме с алуминиево фолио и печем в
   
   предварително загрята фурна на 180 С за 40 мин.
7. Махаме фолиото и допичаме за още 10-15 мин.

източник: http://recepti.gotvach.bg/