понеделник, 28 юли 2014 г.
Пълнени яйца
Продукти:
4 яйца
150 гр. сирене / извара /
40 гр. майонеза
черен пипер
сол
маслини за украса
Приготвяне:
Салата с ролца от раци
Продукти:
200 гр. ролца от раци
150 гр. майонеза
сок от 1/4 лимон
шарена сол
Приготвяне:
- Нарязваме ролцата от раци на тънки ивички.
- Разбъркваме ролцата от раци, майонезата, лимоновия сок и шарената сол.
- Салатата може да бъде сервирана с марети.
Пуешко бутче със сос от боровинки
Продукти:
1 голямо пуешко бутче
марината
50 мл. червено вино
1 ч.л. горчица
3 скилидки чесън
соев сос
черен пипер
олио
сос от боровинки
1 ч.ч. боровинки
1 ч.ч. червено вино
сол
черен пипер
карамфил
джинджифил
кимион
Приготвяне:
- Правим марината от виното, горчицата, счукания чесън, соевия сос, черния пипер и няколко капки олио.
- Намазваме добре бутчето с марината и оставяме в хладилника поне за 1 час, като често обръщаме бутчето.
- Пасираме боровинките. Слагаме на котлона с виното и подправките. Оставяме сосът да се сгъсти.
- Мариниваното пуешко бутче слагаме в тава, покриваме с алуминиево фолио и печем 1 час и 30 мин. на 200 С.
- След като месото е готово, махаме фолиото и оставяне да се запече, като поливаме със соса, образувал се при печенето. Ако няма сос, мажем с масло.
източник: http://www.1001recepti.com/recipe/?recipe_id=706-pueshki-butcheta-sus-sos-ot-cherveno-vino-i-borovinki; http://recepti.gotvach.bg
Баница със сирене
Продукти:
500 гр. кори за баница
4-5 яйца
400 гр. сирене / 50:50 извара, сирене /
300 мл. газирана вода / обикновена вода /
100 мл. олио
Приготвяне:
- Намачкваме сиренето.
- В намазана тава с олио нареждаме ред кори, ред сирене. Завършваме с 3-4 кори.
- Нарязваме баницата на квадрати.
- Поливаме с горещото олио.
- Разбиваме яйцата и водата и заливаме баницата.
- Печем във фурна на 180 C до зачервяване.
- След като извадим баницата от фурната, намазваме с масло и я завиваме да се задуши.
Охлювчета с маслини
Продукти:
500 гр. бутер тесто
150 гр. обезкостени маслини
2 скилидки чесън
6-7 мариновани цаци
1/4 ч.л. мащерка
1/4 ч.л. розмарин
5 с.л. зехтин
черен пипер
Приготвяне:
- Слагаме всички продукти в блендер и накълцваме на ситно.
- Размразяваме бутер тестото.
- След като тестото е омекнало, разточваме леко с точилка.
- Намазваме тестото с маслиновата паста и навиваме на руло.
- Завиваме в найлоново фолио и оставяме във фризера да стегне минимум за 40 мин.
- Нарязваме тестото на тънки колелца с остър нож, докато тестото все още е леко замразено.
- Подреждаме в тава покрита с хартия за печене.
- Печем в предварително загрята фурна на 200 C за 20-25 мин.
източник: http://yoli-www.blogspot.com/2008/09/blog-post_4140.html
Каракачанска салата
Продукти:
3-4 средно големи домата
6-7 печени чушки
3 яйца
500 гр. цедено кисело мляко / катък /
350 гр. сирене
Приготвяне:
- Сваряваме яйцата.
- Натрошаваме сиренето и го смесваме с цеденото кисело мляко.
- Нарязваме доматите на тънки шайби или полумесеци и чушките на ситно.
- Подреждаме салатата. На дъното на чинията слагаме доматите. По средата изсипваме сместа от сиренето и млякото. Настъргваме яйцата. Слагаме чушките.
Кекс със сладко и орехи
Продукти:
2 яйца
150 гр. захар
250 гр. кисело мляко
1 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. канела
180 гр. брашно
100 мл. олио
150 гр. сладко
100 гр. орехи
Приготвяне:
- Разбиваме яйцата и захарта.
- Към тях добавяме предварително разбитите кисело мляко и сода. Разбъркваме.
- Добавяме олиото. Разбъркваме.
- Добавяме брашното.
- Добавяме сладкото, орехите и канелата и разбъркваме с шпатула.
- Изсипваме сместа в намаслена и набрашнена тава с размер 38/25
- Печем в преварително загрята на 180 С фурна до готовност.
Други изпълнения:
Шоколадова лава
Продукти:
200 гр. натурален шоколад
200 гр. масло
140 гр. захар
40 гр. брашно
4 яйца
2 ванилии
Приготвяне:
- Разтопяваме на водна баня шоколада, маслото и захарта. Оставяме сместа да се охлади.
- Разбиваме яйцата с вилица и ги добавяме към шоколадовата смес.
- Добавяме брашното и ванилията.
- Намазваме формичките за печене /алуминиеви формички за еднократна употреба/ с масло и набрашняваме.
- Изсипваме сместа във формичките и оставяме във фризера поне за 1 час.
- Непосредствено преди консумация, вадим от фризера и печем в предварително загрята на 250 С фурна за 15 мин. Отвън сладкиша трябва да има твърда коричка, а отвътре да е течен.
източник:http://yoli-www.blogspot.com/2009/09/blog-post_22.html
Солени мъфини
Продукти:
2 яйца
1/2 ч.ч. зехтин
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. сода бикарбонат
2 ч.ч. брашно
1 ч.ч. сирене
1-2 кренвирша
Приготвяне:
- Разбиваме яйцата с тел.
- Към тях добавяме предварително разбитите кисело мляко и сода. Разбъркваме.
- Последователно добавяне зехтина, брашното, натрошеното сирене и ситно нарязания кренвирш.
- Изсипване сместа в намаслени хартиени формички, поставени във форма за мъфини.
- Печем в предварително загрята на 180 С фурна за 30 мин.
Шоколадова торта с маскарпоне и банани
Продукти:
блат
360 гр. брашно
250 гр. кафява захар
300 гр. захар
120 гр. какао
2 1/2 ч.л. сода
2 1/2 ч.л. бакпулвер
щипка сол
4 яйца на стайна температура
280 мл. гъст айран
150 мл. олио
280 мл. прясно горещо кафе
крем
500 гр. маскарпоне
200 мл. сметана за разбиване
150 гр. пудра захар
кора 1 лимон
3 банана
Приготвяне:
блат
- Слагаме в купа брашното, захарта, кафявата захар, какаото, содата, бакпулвера и солта. Разбъркваме съставките добре.
- Разбиваме яйцата, айрана и олиото.
- Изсипваме яйчената смес при сухите съставки и разбъркваме.
- В сместа сипваме горещото кафе и разбъркваме до достигане на стайна температура на сместа.
- Печем в тава 38/25, намаслена и поръсена с какао, в предварително загрята фурна на 180 С за 35 - 40 мин.
- Оставяме блатът да изстине добре и разрязваме на 2 части.
- Разбиваме маскарпонето с пудрата захар.
- Отделно разбиване сметаната.
- Добавяме постепенно сметана към маскарпонето, като разбъркваме с шпатула внимателно.
- Добавяме кората на лимона.
Марети
Продукти:
1 бяла франзела
4 с.л. зехтин
Приготвяне:
- Нарязваме франзелата на тънки филийки.
- Поставяме филийките в тава, покрита с хартия за печене, поръсваме с 2 с.л. зехтин.
- Печем в предварително загрята фурна на 180 С / 160 С с вентилатор за 10 мин., докато станат хрупкави.
- Обръщаме филийките, поръсваме с 2 с.л. зехтин и ги запичаме още 5 мин. до златисто.
- Оставяме ги да изстинат.
- Филийките до 2 дни по-рано приготвени, могат да се съхраняват в затворена кутия в хладилник.
Шоколадова торта с горски плодове
Продукти:
блат
180 гр. брашно
125 гр. кафява захар
150 гр. захар
60 гр. какао
11/4 ч.л. сода
1 1/4 ч.л. бакпулвер
щипка сол
2 яйца на стайна температура
140 мл. гъст айран
75 мл. олио
140 мл. прясно горещо кафе
крем
1 ч.ч. горски плодове /боровинки/
200 гр. сирене крема
400 гр. цедено кисело мляко
200 мл. сладкарска сметана
150 гр. захар
2-3 с. л. прясно мляко
Приготвяне:
блат
- Слагаме в купа брашното, захарта, кафявата захар, какаото, содата, бакпулвера и солта. Разбъркваме съставките добре.
- Разбиваме яйцата, айрана и олиото.
- Изсипваме яйчената смес при сухите съставки и разбъркваме.
- В сместа сипваме горещото кафе и разбъркваме до достигане на стайна температура на сместа.
- Печем в тава с диаметър 20 см, намаслена и поръсена с какао, в предварително загрята фурна на 180 С за 35 - 40 мин.
- Оставяме блатът да изстине добре и разрязваме на 3 части.
- Пасираме горските плодове. /използвах замразени плодове, които предварително размразих на стайна температура/
- Разбиваме сиренето крема, цеденото кисело мляко, захарта. Ако сместа е гъста, добавяме и прясното мляко.
- Добавяме горските плодове при млечната смес. Разбъркваме.
- Разбиваме сметаната на пухкав крем и внимателно я добавяме към вече готовата смес.
- Разделяме кремът на две. В ринг за торта нареждаме блат, крем, блат, крем, блат .
- Оставяме в хладилника за няколко часа да стегне.
- Намазваме цялата торта с маслен крем за изглаждане на повърхността.
- Оставяме отново в хладилника до стягане на масления крем.
- Покриваме тортата със захарно тесто и декорираме.
Други тортички по тази рецепта:
източник: http://sunshineskitchen.com/the-best-chocolate-cake/; http://recepti.ezine.bg/r-14325-Крем_с_боровинки
Абонамент за:
Публикации (Atom)