Шоколадови мъфини с кокосов пълнеж

Продукти:

1 яйце
1 ч.ч. кисело мляко
80 мл. масло, разтопено
1 1/2 ч.ч. брашно
1/2 ч.ч. захар
1 к.ч. какао
1 ч.л. бакпулвер

пълнеж
40 гр. кокосови стърготини
1 к.ч. прясно мляко
1 к.ч. захар

Приготвяне:

1. Слагаме на котлона прясното мляко и захарта и ги оставяме да заврят.
2. Добавяме  кокосовите стърготини.
3. Оставяме сместа 5-7 мин. на котлона, като непрекъснато бъркаме.
4. Оставяме пълнежа да се охлади и слагаме  в хладилника за 2-3 часа .
5. Смесваме захарта, брашното, какаото и бакпулвера.
   
6. Разбиваме яйцата.
7. Добавяме киселото мляко и маслото.
8. Към течните съставки добавяме сухите и разбъркваме. 
   
9. Във форма за мъфини, поставяме хартиени формички или намасляваме и набрашняваме.
10. На дъното на всяка формичка, слагаме по една лъжица от  какаовата смес.
11. Слагаме по една чаена лъжичка от кокосовия пълнеж и покриваме с какаовата смес.
    
    
    
    
    
    
12. Печем в предварително загрята на 180 С фурна на средно ниво за около 25-30 мин.
    

източник: http://nanita-nordina.blogspot.com/2009/11/blog-post_29.html