Мъфини с ябълки и канела

Продукти:

1 ч.ч. ябълка настъргана
1 ч.ч. брашно
2 яйца на стайна температура
1/4 ч.ч. захар
1/3 ч.ч. олио
1 к.ч. орехи, счукани
1 к.ч. стафиди
1/2 ч.л. канела
1 бакпулвер

Приготвяне:

1. Пресяваме брашното и бакпулвера.
2. Разбиваме яйцата, захарта и олиото с миксер.
3. При непрекъснато бъркане добавяме брашното лъжица по лъжица.
4. Добавяме последователно ябълките, канелата, орехите и стафидите. Разбъркваме с лъжица.
5. Във форма за мъфини поставяме хартиени формички или намасляваме и набрашняваме.
6. Готовата смес се изсипва във формичките, като пълним  3/4 от обема.
   
7. Печем в предварително загрята фурна на 180 С за 25 мин.
   
8. 10 мин. след като мъфините са изпечени, се вадят от формата и се оставят да изстинат върху метална решетка.

източник: http://www.supichka.com/