Портокалови мъфини

Продукти:

2 яйца
1 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. разтопено масло
1/2 ч.ч. прясно мляко
1/2 ч.ч. портокалов сок
2 ч.ч. брашно
1 с.л. бакпулвер
1 ванилия
1 с.л. настъргана кора от портокал

глазура
1/2 ч.ч. портокалов сок
пудра захар, колкото поеме до получаване на кремообразна смес

Приготвяне:

1. Разбиваме яйцата.
2. Последователно добавяме маслото, прясното мляко и портокаловия сок.
3. Смесваме брашното, захарта, ванилията и бакпулвера.
4. С леко бъркане прибавяме сухите съставки към течните.
5. Добавяме кората от портокал и разбъркваме внимателно.
   
6. Във форма за мъфини поставяме хартиени формички или намасляваме и набрашняваме.
7. Готовата смес се изсипва във формичките, като пълним само 3/4 от обема.
   
8. Печем в незагрята фурна на 180 С.
9. 10 мин. след като мъфините са изпечени, се вадят от формата и се оставят да изстинат върху метална решетка.
10. Намазваме ги с портокаловата глазура.

източник: http://passionscooking.blogspot.com/2010/12/blog-post_7802.html