Канелони с кайма и доматен сос

Продукти:

15 пурички канелони
300 г кайма
2 глави лук
5 - 6 скилидки чесън
6 с.л. зехтин
400 г консерва домати
100 г кашкавал
200 мл сос Бешамел 
1/2 ч.л. захар
сол
черен пипер
риган

Приготвяне:

1. Задушаваме в 3 с.л. зехтин една глава ситно нарязах лук и 2-3 скилидки чесън.
2. Добавяме каймата, намачкана с малко вода и бъркаме докато посивее и стане на трохи.
3. Добавяме 2-3 супени лъжици домати и овкусяваме със солта, черния пипер и ригана.
4. С помощта на малка лъжичка пълним канелоните.
5. Задушаваме в 3 с.л. зехтин една глава ситно нарязах лук и 2-3 скилидки чесън.
6. Добавяме пасираните домати, 1 ч.л. сол и захарта.
7. Варим 7-8 мин. и добавяме ригана.
8.  В тава изсипваме сос Бешамел, нареждаме канелоните, заливаме с доматения сос и поръсваме с настъргания кашкавал.
   
9. Завиваме тавата с алуминиево фолио и печем на 200 С за 40 мин.
10. Махаме фолиото и допичаме за 5-6 мин.
    

източник:http://mysweethobby.blogspot.bg/2012/01/blog-post_21.html

Хумус

Продукти:

400 г нахут от консерва
3 с.л. сусамов тахан
5 с.л. зехтин
сок от 1/2 лимон
сол
2 скилидки чесън
черен пипер
червен пипер

Приготвяне:

1. Измиваме и отцеждаме добре нахута.
2. Слагаме в блендер всички съставки и  разбиваме до получаването на хомогенна смес.

източник: http://www.lesnovkusno.com/humus-pasta-ot-nahut-i-tahan.html

Целувки

Продукти:

5 белтъка
2 ч.ч. захар
1 ванилия

Приготвяне:

1. Смесваме белтъците, захарта и ванилията.
2. Поставяме ги на водна баня и периодично ги разбъркваме до разтварянето на захарта.
3. Махаме от котлона и разбиваме с миксер до получаването на твърд и лепкав сняг.
   
4. Оформяне целувките/с шприц, пош/ и ги поставяме в тава покрита с хартия за печене.
   
5. Изсушаване ме ги във фурната на 100 С за около 2 часа. Важно е да останат меки отвътре.
   
   
   
   

източник: http://lussisworldofartcraft.blogspot.bg/2015/02/easiest-most-delicious-meringues.html

Солени мъфини - пица

Продукти:

2 яйца
1 ч.ч. кисело мляко
1/2 ч.ч. олио
1 ч.л. сол
1 ч.л. босилек
2 1/2 ч.ч. брашно
1 пакетче бакпулвер
1 ч.ч. сирене
3 кисели краставички
150 г колбас
100 г кашкавал
12 чери домата

Приготвяне:

1. Разбиваме яйцата и киселото мляко.
2. Последователно добавяме олиото, солта, брашното, бакпулвера. Разбъркваме добре.
3. Към сместа добавяме на ситно нарязаните кисели краставички, колбаса, натрошеното сирене и ригана. Разбъркваме.
4. Във форма за мъфини поставяме хартиени кошнички и сипваме от сместа. В средата слагаме по един чери домат и го притискаме към дъното. Поръсваме с кашкавал.
   
5. Печем в предварително загрята на 180 С фурна за 30-35 мин.

източник: http://recepti.gotvach.bg

Печено козе сирене с мед

Продукти:

400 г козе сирене
2 с.л. мед
2 с.л. зехтин
черен пипер
лют червен пипер
мащерка

Приготвяне:

1. Нарязваме сиреното на правоъгълници и го поставяме върху хартия за печене.
2. Поръсваме с червения пипер, черния пипер, мащерката и зехтина.
   
3. Печем  за 8 мин. в предварително загрята на 220 С фурна.
4. Намазваме с меда и допичаме за 4-5 мин. на 250 С.
   
   
   
   

източник: http://www.bonapeti.bg/recepti/pecheno-ovche-sirene-s-med/

Заешко с чоризо и гъби

Продукти:

1 заек
250 г гъби печурки
100 г чоризо
2 пръчици канела
1 глава лук
4-5 скилидки чесън
2 дафинови листа
1 1/2 ч.ч. бяло вино 
400 г консерва домати
сол
черен пипер
зехтин

Приготвяне:

1. Измиваме заека, нарязваме го на порции и го поставяме в намазнена тава.
2. Добавяме нярязаните гъби, колелца или малки парченца от чоризото, канелата, нарязаният на ситно лук и чесън, дафиновия лист, солта и черния пипер.
   
3. Нарязваме доматите на кубчета и си смесваме с виното и зехтина. 
4. Заливаме заека и разбъркваме хубаво.
   
5. Слагаме във фурна на максимална температура. 
6. Когато заври, покриваме с алуминиево фолио и печем на 160 С за час и половина.

източник: http://lussisworldofartcraft.blogspot.bg/2013/10/slow-cooked-rabbit-with-chorizo-and.html

Пиле с моцарела

Продукти:

400 г пилешко филе
300 г моцарела
зехтин
сол
черен пипер

Приготвяне:

1. Нарязваме филето на по-тънки ивички и го овкусяваме със солта и черния пипер.
   
2. В сгорещен тиган без мазнина запичаме пилето от двете страни за по няколко секунди, като при обръщането капваме няколко капки зехтин върху всяко парче.
   
3. Нареждаме парчетата в тавичка покрита с хартия за печене и покриваме с парчета нарязана моцарела.
   
   
   
   
4. Печем в предварително загрята фурна на 250 С само на горен реотан до запичане на моцарелата.

източник: https://raspberrysyrup.wordpress.com

Бърза шоколадова торта с бисквити

Продукти:

1 пакет чаени бисквити с масло
125 г масло
180 г черен шоколад
100 г едро смлени орехи
100 г стафиди
1 капачка ром
2 с.л. какао
2 с.л. пудра захар
4 с.л. заквасена сметана
кокосови стърготини

Приготвяне:

1. Накисваме стафидите в малко вода.
2. Разтопяваме натрошения шоколад на водна баня.
   
3. Разтопяваме маслото на бавен огън.
4. В купа натрошаваме бисквитите с ръка.
   
5. Изсипваме маслото при бисквитите и разбъркваме.
6. Добавяме накълцаните стафиди, орехите, рома, какаото, захарта и сметаната.
   
7. Заливаме с шоколада и разбъркваме добре.
8. Изсипваме сместа във форма за торта с махащ се ринг, заравняваме и поръсване с кокосови стърготини. 
   
9. Оставяме в хладилника поне за 2 часа.

източник: http://www.vkusnoteka.bg/2013/04/blog-post_22.html

Свинско Уелингтън

Продукти:

400 г свинско филе
100 г шунка /бекон/ слайсове
500 г бутер тесто
1 яйце
сол

3 глави лук
сол
оцет
захар
горчица
черен пипер

Приготвяне:

1. Нарязваме свинското филе на 4 пържолки и го начукваме на много тънко.
2. Върху фолио за свежо съхранение нареждаме шунката в правоъгълник, така че парчетата да се застъпват.
3. Отгоре поставяме месото и посоляваме.
   
4. Намазваме с горчица.
   
5. Нарязваме с чопър или на ситно лука.
6. Запържваме го до златисто, добавяме захарта, за да се карамелизира. 
7. Накрая добавяме щипка сол и 2-3 капки оцет.
8. Разстиламе лука върху месото и с помощта на фолиото го навиваме на руло.
   
   
   
   
9. Оставяме го за 30 мин. в хладилника.
10. Увиваме рулото в разточеното бутер тесто, което е намазано по краищата с разбито яйце.
11. Намазваме цялото с остатъка от яйцето. Може да бъде направена шарка, но не дълбока.
    
12. Печем в силно загрята фурна за 10-15 мин., след което покриваме с фолио и допичаме на умерена фурна за 35-40 мин.

източник: http://lussisworldofartcraft.blogspot.bg/2014/10/pork-wellington-recipe.html

Постен шоколадов сладкиш

Продукти:

2 2/3 ч.ч. брашно
2/3 ч.ч. олио
1 ч.ч. захар
2 ч.ч. студена вода
6 с.л. какао
2 ч.л. сода
1 ч.л. сол
2 ч.л. ванилия
2 с.л. оцет

глазура
2 с.л. какао
2 с.л. олио
6 с.л. захар
3 с.л. вода

Приготвяне:

1. Смесваме сухите съставки - брашно, захар, какао, сода, сол, ванилия.
2. В друг съд смесваме течните съставки - олио, вода, оцет.
3. Добавяме мокрите съставки към сухите, разбъркваме добре.
4. Изсипваме сместа в намазнена правоъгълна тавичка с размер 38 х 25 или форма за мъфини .
5. Печем в предварително загрята фурна на 180 С 30-40 мин.
6. Продуктите за глазурата се загряват до разтопяването на захарта.
7. След като сладкишът изстине, нарязваме в желаната форма и заливаме с глазурата.

източник: http://brazilka.blogspot.bg/2012/03/crazy-chocolate-cake.html

Салата с риба тон

Продукти:

6 яйца
150 г сирене
150 г кашкавал
320 г риба тон от консерва
150 г майонеза
2-3 с.л. кисело мляко

Приготвяне:

1. Сваряваме и охлаждаме яйцата. Отделяме белтъка от жълтъка.
2. Оставяме рибата тон да се отцеди.
3. Настъргваме белтъка, сиренето и кашкавала.
4. Във форма за торта с махащ се ринг нареждаме на пластове половината от белтъците, сиренето, рибата тон и кашкавала.
5. Притискаме добре с лъжица и подреждаме другата половина от продуктите в същата последователност.
6. Заливаме с разбитата майонеза с киселото мляко.
7. Поръсваме с настъргания жълтък.
8. Украсяваме по желание.

източник: https://didised.wordpress.com/2012/03/01/tuna-fish-salad/

Кюфтета от тиквички на фурна

Продукти:

2 тиквички
2 яйца
100 г сирене
1 1/2 ч.ч. брашно
2 ч.л. бакпулвер
2 с.л. галета
1/2 ч.л. сол

2-3 скилидки чесън
1 кофичка кисело мляко

Приготвяне:

1. Тиквичките се настъргват и се оставят да се отцедят за 30 мин.
2. Към тях добавяме яйцата, сиренето, брашното, бакпулвера, галетата и солта.
3. Всичко се разбърква добре.
4. В тава покрита с хартия за печене поставяме кюфтетата, оформени  с помощта на лъжица.
   
5. Печем в предварително загрята на 180 С фурна за 30-40 мин.
6. Кюфтетата могат да бъдат сервирани със сос от кисело мляко и чесън. 

източник: http://www.bonapeti.bg/recepti/kyufteta-ot-tikvichki-na-furna/