Тройно шоколадова мус торта

Продукти:

блат
100 гр. брашно
50 гр. какао
200 гр. захар
1 ч.л. сода 
щипка сол
1 яйце
100 мл. прясно мляко
1/2 ч.л. оцет
60 мл. олио
100 мл. гореща вода
1 ч.л. ванилова есенция

черен шоколадов мус
1 ч.л. желатин
2 с.л. вода
200 гр. черен шоколад
100 мл. пълномаслено прясно мляко
300 мл. животинска сметана, неподсладена

бял шоколадов мус
1 ч.л. желатин
2 с.л. вода
200 гр. бял шоколад
100 мл. пълномаслено прясно мляко
300 мл. животинска сметана, неподсладена

шоколадова глазура
50 гр. черен шоколад
50 мл. сметана

Приготвяне:

блат

1. Пресяваме брашното и какаото.
2. Добавяме към тях солта, содата и захарта.
3. Смесваме прясното мляко с оцета и оставяме да взаимодейства. 
4. Разбиваме яйцето с вилица.
5. Добавяме към него прясното мляко, олиото и ваниловата есенция. 
6. Смесваме течните съставки със сухите. Добавяме водата и разбъркваме до получаването на хомогенна смес.
7. Намазваме формата за торта с подвижно дъно с масло, застиламе с хартия за печене, отново намазваме с масло и поръсваме с какао.
8. Изсипваме сместа в тавата. Печем в предварително загрята на 180 С фурна за 25-30 мин.
9. След като блатът се изпече, оставяме да изстине. 

черен шоколадов мус

1. Разтваряме желатина във водата и оставяме за 5 мин. да набъбне.
2. Слагаме прясното мляко на котлона и оставяме да заври.
3. Махаме млякото от котлона и към него прибавяме желатина. Разбъркваме добре до пълното разтваряне на желатина в млякото.
4. Начупваме шоколада на малки парчета и заливаме с млякото. Разбъркваме до получаването на хомогенна смес.
5. Оставяме  сместа да се охлади  леко.
6. Разбиваме сметаната. Постепенно добавяме към шоколада. Разбъркваме внимателно с шпатула.
7. Разстиламе муса върху изстиналия блат и оставяме в хладилника за 20-30мин.

бял шоколадов мус

1. Мусът се приготвя по същия начин като черния мус.
2. Разстиламе върху черния мус и се оставя отново в хладилника за 20-30мин.

шоколадова глазура

1. Кипваме сметаната на котлона.
2. Натрошаваме шоколада и заливаме със сметаната.  Разбъркваме до получаването на хомогенна смес.
3. Оставяме сместа да се охлади леко, след което изсипваме върху белия мус.
4. Оставяме тортата да престои минимум 6 часа в хладилника.
5. Декорираме по желание.

източник:  http://sunshineskitchen.com/tripple-chocolate-mousse-cakes/